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Antes de tudo uma dica importante: Quando for comprar o álcool, cuidado para não comprar o álcool que tem um baixo teor, porque então o seu aparelho não vai funcionar. O Pão de Açucar tem um álcool especial para o aparelho de fondue. Dois dos meus […]
Uma receita para o inverno ou verão?
Esse vatapá eu acompanhei com uma muqueca de camarão e nunca fez tanto sucesso!!
Ingredientes:
Para o caldo de peixe:
Uma boa cabeça de peixe com uns pedaços com espinhas e tudo.
1 vidrinho de leite de coco
Para o Vatapá:
200 g de amendoins
200 g de castanha de […]
Ingredientes:
4 claras
250 grs de açúcar
1 colher de sopa de maisena
2 colheres de chá de vinagre
1/4 de colher de chá de essência de baunilha
Essa receita serve para fazer o suspiro que você quiser : esses são os médios que eu assei mais ou menos do tamanho de um pires de café, cavando no meio para […]
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Pudim de coco à brasileira
Lúcia essa receita é uma delícia. Não posso garantir que seja da titia. Mas de uma coisa tenho absoluta certeza, só comi feito por ela e nunca vi essa receita em lugar nenhum. Aqui vai. Quanto à […]
Ingredientes:
3/4 de xícara de farinha de trigo integral
1/4 de xícara de farinha de centeio
Meio pacotinho de fermento Fleishman
2 colheres de sopa de água morna
1 e 3/8 de xícara de chá de leite morno
1/2 colher de sopa de açúcar
2 ovos
1/2 colher de chá de sal
1 e 1/2 colher de sopa de manteiga derretida
2 claras de ovos […]
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Ingredientes:
600 g de batata
1 colher de chá de manteiga
1 ovo inteiro
1 pires de queijo ralado
1 xícara de café de leite
3 a 4 colheres de sopa de farinha de trigo (depende da batata )
Modo de fazer:
1. Cozinhar a batata descascada em água e sal. Colocar em uma peneira para […]
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Ingredientes:
1/2 k ou um pouco mais de linguiça defumada cozida
1 repolho roxo grande em fatias fininhas
1/2 k de maçãs verdes (se quiser usar as vermelhas, que são muito mais em conta, junte o suco de meio limão), cortadas em cubinhos
1/2 k de cebolas em fatias finas
2 pimentões verdes […]
Afinal o que é Ratatouille?
Um acompanhamento para carnes!
Ingredientes:
2 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho espremidos
2 cebolas grandes em fatias
2 beringelas das menores em fatias
6 abobrinhas (escolha as pequenas e mais finas), cortadas em diagonal
1 pimentão limpo sem as sementes cortado em fatias no sentido do comprimento
1/2 k de tomates pelados e em fatias
3 […]
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Nessas minhas andanças pelo mundo das receitas, tenho descoberto coisas maravilhosas. Afinal, tenho “fuçado” bastante.
Achei ESSA receita de brownie que é tudo de bom!
Está no livro
UM CHEF SEM SEGREDOS - RECEITAS CONSAGRADAS EXPLICADAS PASSO A PASSO
Mais livros sobre Receitas e Gastronomia
Um Chefe sem Segredos, de LUIZ […]
Segundo Sodré Viana, autor do livro Caderno de xangô, de onde vem essa receita :
¨Para a regra geral dos baianos, todo molho é de pimenta.
Os sucos de carne, os refogados, os molhos assim chamados no Sul, aqui são caldos. Caldo de malassada, caldo de ensopado, caldo de moqueca, seja ralo ou rico é […]
