Arroz de Forno

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Ingredientes:
3 xícaras de arroz cru
1 duzia de gema de ovos
1 pacote de manteiga
250 grs queijo parmesão ralado fino
1 xícara de azeitonas verdes picadas ( medidas depois de picar)
Modo de fazer:
1. Fazer o arroz normal com as três xícaras.
2. Despejar o arroz pronto ainda quente numa bacia grande e juntar a manteiga e o queijo ralado.
3. Só depois ir juntando as gemas uma a uma para não talhar. Coloque gema suficiente para dar a cor que você gosta. (Não precisa colocar todas)
4. Por último coloque as azeitonas. Se quiser pode colocar mais que uma xícara.
5. Colocar em uma forma de alumínio untada com manteiga. Apertar um pouco para que não se formem buracos. Cubra com papel de alumínio e coloque no forno médio. Retire quando estiver bem quente.
6. Mais ou menos 40 minutos. (Verifique enfiando um espeto de alumínio no meio conte até 15 e retire. Se o palito ficar quente, está bom.)
7. Desenforme num prato lindo e coloque na mesa. Sirva como acompanhamento para o perú da tia Lelete (Receita na sessão de aves).
Nota: a receita da mamãe manda, além de untar a forma com manteiga, colocar farinha de rosca.
Não é necessário, porque além de tudo deixa o arroz com um tom meio marrom. Fica muito mais bonito sem a farinha.
Rende duas formas.
Servir com o Peru da tia Lelete.

Decembro 24th, 2007 at 2:31 pm
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