Bubelah - ótimo para o café da manhã em Pessach
Receita para dois
Tempo de preparo 10 minutos
Primeiro uma lição de Yiddish : UM BUBELAH, DOIS BUBELACH.
Ingredientes :
- 3 ovos separados (claras e gemas)
- 1/3 colher de chá de sal
- 1 xícara de farinha de matzá
- casca ralada de 1 limão
- manteiga para fritura
- açucar de confeiteiro ( ou normal ) para salpicar
Modo de fazer:
1. Bater as claras em neve até formar picos firmes.
2. Juntar devagar as gemas , depois a farinha de matzá e por último a casca ralada do limão.
3. Derreta a manteiga na frigideira e com cuidado coloque grandes colheradas da massa .
4. Frite de uma lado até firmar e de novo cuidadosamente vire e cozinhe do outro lado.
Não frite demais para que o sabor do ovo seja suave.
é quase como um omelete!
Salpique com açucar e voilà!
