A matéria é do Terra , contando das origens do carpaccio.
O Carpaccio surgiu meio por acaso num beco sem saída perto da Praça São Marcos, em Veneza. Ali, na Calle Vallaresso nº 1232, fica o Harry’s Bar - de Giuseppe Cipriani que, nos seus quase oitenta anos, foi sempre freqüentado por gente famosa, Ernest Hemingway, […]
Por incrível que pareça língua é uma das unanimidades entre meus filhos: todos adoram!
Agora que o preço das carnes está nas alturas lembrei dela porque além de maravilhosa é barata!
Para os navegantes de primeira viagem aqui vão as dicas :
Compre a língua já sem a casca : hoje em dia elas são quase sempre vendidas […]
Prepare a língua como está explicado na receita de Língua Ensopada
e faça tudo igual até retirar a Língua do caldo em que foi cozido .
Agora prepare o Molho Madeira :
Ingredientes:
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 xícaras do caldo onde foi cozida a língua ( passado pela peneira […]
Ingredientes:
uma língua : prepare conforme as instruções da receita de língua ensopada
1 colher de sopa de sal
1 pitada de gengibre em pó
2 dentes de alho espremidos
1 colheres de sopa de farinha de trigo
3 colheres de sopa de smaltz ( gordura de galinha ) ou 3 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
3 […]
Ingredientes:
1 língua com a pele
1 cebola em rodelas
1 limão em rodelas ( com a casca )
2 dentes de alho
2 folhas de louro
3/4 de xícara de água
1/2 xícara de vinagre de vinho branco
1/2 xícara de passas sem semente
1/4 de xícara de açucar de confeiteiro
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 xícara de água
Modo de […]
Uma receita super diferente e ótima!
Ingredientes:
2 k de língua de vaca com a casca
1/2 xícara de sal grosso
10 folhas de louro
2 dentes de alho espremidos
10 grãos de pimenta do reino
1 colher de chá de semente de erva doce
1/2 colher de chá de salitre ( nitrato de potássio)
água
Modo de fazer:
1. Esfregua a língua com o sal […]
Na verdade eu vi essa receita no meu site de receitas favorito :
http://www.rainhasdolar.com/
Elas são maravilhosas, e conseguem me fazer rir mesmo nos dias mais gelados e cinzas de São Paulo! Além disso, dão receitas ótimas, a maioria fáceis e muito bem explicadas.
Todas que eu fiz até agora eu adorei!
Acontece que entrei lá para procurar […]
Muito boa ! Fiz ontem para a Teresa que eu queria um jantarzinho no capricho, mas sem muito lero lero! Prometi a receita e aí vai Te!
iNGREDIENTES:
600 g de patinho em temperatura ambiente
200 g de muzzarela em pedaço em temperatura ambiente
1 pãozinho amanhecido cortado em fatias ( pode ser o pão […]
O meu maior presente é ter a casa cheia com todos os meus filhotes, meus irmãos e todos que passaram a fazer parte da familia. Incrível, nunca pensei que filhos trouxessem tantos dividendos.
Ou então sou uma sortuda por gostar de todos os ” IN LAWS ” que aumentaram tanto […]
Eu adoro robifes de filet mignon, que não são Kosher.
Para quem for sugiro fazer outra receita.
Ingredientes:
1 1/2 a 2 quilos de filé mignon (só a parte central)
sal e pimenta a gosto
1 xícara de açucar mascavo
3 colheres de sopa de suco de limão
1 xícara de suco de laranja
1 pitada de gengibre
Rodelas de 2 laranjas descascadas e […]
