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Archive for the 'Peixes' Category

Salmão com crosta de Pistache -

Terça-feira, Junho 24th, 2008

Lá vou eu de Baronesa Tapusina de novo!

Uma receita linda e super fácil, para arrasar ! ( apesar de não ser muito barata devido ao pistache)

Ingredientes: (para quatro, se quiser aumente guardando as proporções )

4 postas de salmão sem pele nem espinhas
2 colheres de sopa de molho de pesto […]

Tartar de Salmão LINDO!

Quinta-feira, Junho 19th, 2008

ESSA E AS OUTRAS DUAS RECEITAS SÃO PARA SHAVUOT! CHAG SAMEAG!

Resolvi inventar uma entradinha para o jantar de hoje!

e ficou DEMAIS!

Ingredientes :

meio salmão sem pele e sem espinhas( FRESQUÍSSIMO)
sal e pimenta do reino a gosto
azeite de oliva virgem a gosto
1 colher de sopa de azeite de gergelim
cebolinha para enfeitar

Torradinhas para acompanhar

SÓ ISSO! […]

Camarão na Moranga - demais para o dia das Mães!

Sexta-feira, Maio 9th, 2008

Não tenho idéia de onde achei essa receita , mas é ótima para o dia das mães.

Ingredientes:

- 1 moranga grande
- 1 receita de Moqueca de Camarão colocar o leite de côco para essa receita : 1 ou 2 vidrinhos no final.
- Camarões grandes limpos, mas com o rabinho para enfeitar a moranga. ( […]

Moqueca de Camarão à moda da mamãe

Sabado, Abril 26th, 2008

Moqueca de Camarão à moda da mamãe

Ingredientes:

Para 8 pessoas

2 kilos de camarão médio limpo
2 maços de cheiro verde picado bem miudinho
2 ou 3 cebolas grandes picadas
2 dentes de alho
6 tomates picados ( com casca e sementes )
3 folhas de louro
½ xícara de azeite extra virgem ou se preferir azeite de dendê
algumas gotinhas […]

Bacalhau da mamãe II

Sabado, Abril 26th, 2008

strong>Ingredientes:

8 batatas médias cortadas em rodelas finas
3 cebolas grandes
1/2 k de bacalhau
1 xícara (mais ou menos ) de azeite
2 latas de creme de leite light
4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
sal e pimenta do reino a gosto
mais queijo parmesão para polvilhar

Modo de fazer:

1. Tirar o sal do bacalhau muito bem tirado.

2. Colocar uma […]

Salmão de forno

Sabado, Abril 19th, 2008

Para ler toda a receita, clique no título.

Receita básica:

Escolher um filet de salmão. Com a pele!
Pode comprar dois, nesse caso melhor comprar o peixe inteiro e mandar limpar. Sai mais em conta.
Além disso, com a cabeça e as espinhas ( que você pede para embrulhar separado), dá um belo caldo de peixe.

Ingredientes:

1 filé […]

BACALHAU DA MAMÃE

Segunda-feira, Fevereiro 11th, 2008

para ler toda a receita clique no título

Ingredientes:

8 batatas
6 tomates
2 cebolas grandes
1 maço de cheiro verde
1 ou 2 pimentões verdes
1 xícara de azeitonas verdes
1/2 xícara de azeitonas pretas
1/2 k de bacalhau
1 xícara (mais ou menos ) de azeite
1 xícara de vinagre
1 colher de sopa de orégano
3 ovos cozidos fatiados para enfeitar

Modo de […]

coquetel de camarão da mamãe

Terça-feira, Janeiro 29th, 2008

para ler toda a receita clique no título

Ingredientes:

1 k de camarões médios
6 camarões grandes sem casca mas com o rabinho
sal
limão
pimenta do reino
2 xícaras de molho para coquetel de camarão da mamãe ( ver a receita aqui no site)

Modo de fazer:

1. Descasque os camarões médios e limpe muito bem. Faça o mesmo com os […]

Vatapá

Quinta-feira, Julho 26th, 2007

Uma receita para o inverno ou verão?

Esse vatapá eu acompanhei com uma muqueca de camarão e nunca fez tanto sucesso!!

Ingredientes:

Para o caldo de peixe:

Uma boa cabeça de peixe com uns pedaços com espinhas e tudo.
1 vidrinho de leite de coco

Para o Vatapá:

200 g de amendoins
200 g de castanha de […]

Blinis para caviar - receita do Michel

Terça-feira, Julho 17th, 2007

Ingredientes:

3/4 de xícara de farinha de trigo integral
1/4 de xícara de farinha de centeio
Meio pacotinho de fermento Fleishman
2 colheres de sopa de água morna
1 e 3/8 de xícara de chá de leite morno
1/2 colher de sopa de açúcar
2 ovos
1/2 colher de chá de sal
1 e 1/2 colher de sopa de manteiga derretida
2 claras de ovos […]

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