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Archive for the 'Receitas judaicas' Category

BORSHT QUENTE ou FRIO

Quinta-feira, Agosto 28th, 2008

ESSA É A RECEITA DO QUENTE:

Ingredientes:

6 beterrabas descascadas e cortadas em rodelas
2 litros de água
suco de dois limões
2 xícaras de creme de leite azedo ( se nao tiver eu conheço dois meios de obter um “quase creme de leite azedo :
a) junte uma colher de chá de suco de limão […]

Fricassé de língua

Segunda-feira, Agosto 4th, 2008

Ingredientes:
uma língua : prepare conforme as instruções da receita de língua ensopada

1 colher de sopa de sal
1 pitada de gengibre em pó
2 dentes de alho espremidos
1 colheres de sopa de farinha de trigo
3 colheres de sopa de smaltz ( gordura de galinha ) ou 3 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
3 […]

Língua Agridoce

Segunda-feira, Agosto 4th, 2008

Ingredientes:

1 língua com a pele
1 cebola em rodelas
1 limão em rodelas ( com a casca )
2 dentes de alho
2 folhas de louro
3/4 de xícara de água
1/2 xícara de vinagre de vinho branco
1/2 xícara de passas sem semente
1/4 de xícara de açucar de confeiteiro
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 xícara de água

Modo de […]

Língua em Conserva

Segunda-feira, Agosto 4th, 2008

Uma receita super diferente e ótima!

Ingredientes:

2 k de língua de vaca com a casca
1/2 xícara de sal grosso
10 folhas de louro
2 dentes de alho espremidos
10 grãos de pimenta do reino
1 colher de chá de semente de erva doce
1/2 colher de chá de salitre ( nitrato de potássio)
água

Modo de fazer:

1. Esfregua a língua com o sal […]

Salmão com crosta de Pistache -

Terça-feira, Junho 24th, 2008

Lá vou eu de Baronesa Tapusina de novo!

Uma receita linda e super fácil, para arrasar ! ( apesar de não ser muito barata devido ao pistache)

Ingredientes: (para quatro, se quiser aumente guardando as proporções )

4 postas de salmão sem pele nem espinhas
2 colheres de sopa de molho de pesto […]

Tartar de Salmão LINDO!

Quinta-feira, Junho 19th, 2008

ESSA E AS OUTRAS DUAS RECEITAS SÃO PARA SHAVUOT! CHAG SAMEAG!

Resolvi inventar uma entradinha para o jantar de hoje!

e ficou DEMAIS!

Ingredientes :

meio salmão sem pele e sem espinhas( FRESQUÍSSIMO)
sal e pimenta do reino a gosto
azeite de oliva virgem a gosto
1 colher de sopa de azeite de gergelim
cebolinha para enfeitar

Torradinhas para acompanhar

SÓ ISSO! […]

Batata rosti recheada

Quinta-feira, Junho 19th, 2008

Essa receita vou dar de novo depois com montes de recheios porque é sensasional: como foi a primeira vez que fiz, apanhei um pouco mas ficou maravilhosa:
Essa era pra shavuot então fiz com recheio de requeijão e para os que quizeram com atum também.

Para 4
Ingredientes :

2 quilos de batata rosada ou outra ( […]

Blintzes de Ricota (doce) ou Panqueca de Ricota Doce - receita muito simples e fácil!

Quinta-feira, Junho 19th, 2008

Como eu queria uma sobremesa bem típica de Shavuot e não tive tempo, comprei um pacote de panquecas da Massaleve: são realmente muito boas e fiz o recheio . Definitivamente incrível, eu fiz rapidinho e foi o que fez mais sucesso, e olhe que as panquecas nem ficaram muito bonitas!

Para 6 panquecas […]

Cheesecake para Shavuot ou qualquer outra ocasião

Quinta-feira, Maio 29th, 2008

Nada é tão típico de Shavuot quanto o cheesecake.
Talvez aqui no Brasil tenhamos que mudar o cream cheese por ricota ou outros similares, mas desde que achei uma receita de cream cheese ( veja a receita depois dessa ou clique abaixo )muito mais em conta, vou deitar e rolar de cheesecake:
cream cheese

Pretendo colocar […]

Salmão de forno

Sabado, Abril 19th, 2008

Para ler toda a receita, clique no título.

Receita básica:

Escolher um filet de salmão. Com a pele!
Pode comprar dois, nesse caso melhor comprar o peixe inteiro e mandar limpar. Sai mais em conta.
Além disso, com a cabeça e as espinhas ( que você pede para embrulhar separado), dá um belo caldo de peixe.

Ingredientes:

1 filé […]