A matéria é do Terra , contando das origens do carpaccio.

O Carpaccio surgiu meio por acaso num beco sem saída perto da Praça São Marcos, em Veneza. Ali, na Calle Vallaresso nº 1232, fica o Harry’s Bar - de Giuseppe Cipriani que, nos seus quase oitenta anos, foi sempre freqüentado por gente famosa, Ernest Hemingway, […]

Carpaccio de Abobrinha ( Zuchinni )

Fiz num instantinho para a Pat e o Pieter como entradinha e eles adoraram.

Ingredientes:

1 abobrinha verde pequena - crua e bem lavada escovada e deixada de molho na água com vinagre por 10 minutos ( para 2 pessoas )
sal marinho ( eu usei o sal normal)
pimenta […]

Queijo de Cabra ou Queijo de Minas grelhado com gergelim e salada verde.
USAR COMO ENTRADA

Ingredientes`
para o queijo

20 pedaços pequenos de queijo-de-minas curado ou fresco, ou de queijo de cabra ( se o seu orçamento deixar, ou ricota misturada com creme de leite e temperada com um bocadinho de sal […]

SALPICÃO DA MAMÃE

Ingredientes:

4 talos de salsão
1 pimentão vermelho
1 pimentão verde
2 cenouras
4 maças cortadas em quadradinhos
passas
1 cebola ralada
passas

Para o tempero

1/2 xícara de maionese
3 ou 4 colheres de sopa de […]

Receita de Ellyn Goodrich , uma dos 5000 judeus que vivem no Alaska e se autodenominam ” the Chosen Frozen”.

A receita é feita em uma forma de pudim , e é servida fatiada.
Consideração importante: ela manda usar o halibut que é um salmão que só existe no Alaska e que naturalmente ninguém […]

Ingredientes:

1/2 repolho médio
2 cenouras pequenas
2 ou 3 maçãs raladas no ralo grosso
100 g de uva passa sem sementes escaldadas em água fervente
meia colher de chá de açucar
1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
sal a gosto
1/2 xícara de creme de leite ( para refeições sem carne )
se for usar carne […]

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SALADA TESTADA MIL VEZES, MIL VEZES UM SUCESSO!
A FAVORITA DA BOINHA E DA NININHA!

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Ingredientes:

1 pé de alface
4 mangas médias cortadas em cubinhos
8 talos de salsão limpos e picados em quadradinhos
1 xícara de nozes picadas ( mais ou menos 100 gramas)
4 colheres […]

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Uma salada diferente e deliciosa!!

Ingredientes

- 1 maço de agrião
- 1 pêra cortada no sentido do comprimento em (tirinhas finas )
- 1 cenoura cortada finamente no sentido do comprimento ( tirinhas bem fininhas )

Molho

- 1/2 col. de chá de gengibre ralado
- 2 col. sopa de creme de […]

Ingredientes:

- 2 pães sírios cortados em pedaços de mais ou menos 2 cm ligeiramente torrados no forno
- 1 pepino sem casca cortado em cubinhos de 2 cm
- 1/2 k de tomate sem sementes cortados em cubinhos de 1 cm
- 1 cebola cortada em rodelas finas
- 1 pimentão verde cortadinho em cubinhos de 3 milímetros mais […]

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Ingredientes:

1 k de camarões médios
6 camarões grandes sem casca mas com o rabinho
sal
limão
pimenta do reino
2 xícaras de molho para coquetel de camarão da mamãe ( ver a receita aqui no site)

Modo de fazer:

1. Descasque os camarões médios e limpe muito bem. Faça o mesmo com os […]