Compota de maçãs ameixas pretas e passas
Receita das na’Amat Pioneiras
Retirada daqueles caderninhos azuis que as crianças sempre me traziam do Renascença!
Ingredientes:- 1 quilo de maçãs ácidas
1/4 de quilo de ameixas pretas
- 150 gramas de passas sem semente
- 2 litros de água
- açucar a gosto
- 4 canelas em pau
- cravo a gosto ( eu sempre que coloco cravo ou conto quantos coloquei e depois retiro todos, ou faço um amarradinho com gaze e coloco-os lá dentro , afinal é horrível mastigar um cravo não é mesmo?)
- açucar de baunilha OU uma colher de chá de baunilha OU uma fava de baunilha aberta no meio usando-se as sementes e toda a raspa que está lá dentro
Modo de fazer:
1. Descasque as maçãs e corte em quatro pedaços retirando as sementes.
2. Coloque para ferver o açucar com as passas , as canelas, os cravos e a baunilha, assim que ferver junte as maçãs e deixe até que as maçãs escureçam e as ameixas e passas estejam macias : mas CUIDADO para não deixar as maçãs desmancherem.
3. Sirva gelado numa compoteira.
