Cookies de chocolate do Richard - O MELHOR DOS COOKIES
Por que será que aqui no Brasil não encontramos em cada esquina esses cookies maravilhosos americanos?
Talvez sejam caros demais pra vender nas nossas padarias, será?
Em todo o caso, depois de tentar montes de receitas, achei essa que é uma brazileirização da receita americana dada pela Nestlé .
Fica maravilhosa, só que os cookies não ficam redondinhos, certinhos como os de lá. Talvez eu precise uma forma específica para Cookies. Ainda vou achar uma.
Outra dica, a receita americana manda colocar dois ovos grandes, e eu ponho 3 ovos grandes dos nossos. Achei que fica melhor.
E eu sempre coloco um pouquinho mais de farinha: 2 1/2 xícaras .
Mas de um jeito ou de outro, sempre fica ótimo.
Ingredientes:
2 1/4 xícaras de farinha
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de sal
1 xícara de manteiga em temperatura ambiente ( 200 g de manteiga )
3/4 de xícara de açucar granulado
3/4 de xícara de açucar mascavo
1 colher de chá de baunilha
2 ovos grandes
1 xícara de nozes picadas
2 xícaras de chocolate para cookies
(aqueles que parecem uma bolinha achatada - como é dificil achar , eu compro o chocolate meio amargo da Nestlé, coloco no microondas por 15 segundos (a barra toda) e depois corto com a faca em quadradinhos. Cada pedacinho do chocolate eu corto em seis pedaços. Depois coloco na geladeira para ficarem durinhos de novo, antes de usar na receita.)
Modo de fazer:
1- Bater a manteiga com o açúcar granulado, o açúcar mascavo e a essência de baunilha.
2- Juntar os ovos, um de cada vez, batendo bem depois de cada adição.
3- Misturar numa outra vasilha a parte, a farinha o fermento e o sal.
4- Gradualmente vá juntando a mistura da farinha, fermento e sal aos ovos.
5- Retire da batedeira e junte cuidadosamente com as duas xícaras de chocolate e a xícara de nozes.
6- Pingar com uma colher de chá numa assadeira .
7- Assar em forno aquecido médio (200 graus) por 9 a 11 minutos, ou até dourar.
8- Retirar do forno, aguardar 2 minutos e transferir para uma grade para acabar de esfriar.
Como não tenho grade, coloco em outra assadeira fria.
NÃO TEM QUEM NÃO ADORE! (Fui proibida de fazer esses cookies pelas minhas filhas.)
Nessa foto aqui, se você prestar atenção, vai ver que tem um muffin: eu coloquei no forno o restinho da massa que não coube na assadeira. Ficou bom, mas endureceu…
