Frango com pimentão vermelho ou Goulash de Frango
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Receita fácil e é muito boa servida com FERFEL /ferfale.
Ingredientes:
- 12 sobrecoxas
- 2 pimentões vermelhos ( pode ser um pimentão vermelho e um verde)

- 2 cebolas
notinha: a quantidade de cebola e pimentão deve ser a mesma.
- Óleo
- páprika em pó ( pode ser doce ou picante você escolhe) aqui em casa preferimos a doce
- pimenta do reino e sal a gosto
Preparo:
1. Limpar o frango com água e vinagre ou limão. Cortar as cebolas e triturá-las no master. Retirar e triturar agora os pimentões , procurando não triturar demais. Devem ficar em pedacinhos bem pequenos mas não liquidos.
2. Em uma panela grande, colocar óleo suficiente para cobrir o fundo e deixar esquentar bem . Colocar a cebola e fritar.
3. Juntar os pimentões batidos e continuar fritando até secar o líquido que se solta e o pimentão ficar vermelho escuro.
4. Acrescentar o frango e deixar dourar ( coloque poucos pedaços de cada vez para não juntar água). Juntar a páprika, o sal e a pimenta do reino. Baixar o fogo. Cozinhar com tampa fechada por 20/25 minutos, ou até o frango ficar macio. Mexer de vez em quando. Se estiver grudando acrescente um pouquinho de água e diminua ainda mais o fogo.
Fica muito bom com o FERFEL, todos os anos eu tinha que levar esse frango na d. Ida, em Pessach.
Nota: Essa receita também pode ser feita com vitela.
