Hamantaschen com goiabada
Pode ser feita com geléia de frutas ou com o recheio original de semente de papoula, ao invés da goiabada!
Essa receita é a melhor das que não levam leite!
Experimente depois a outra receita:
Hamantaschen : receita perfeita !
Ingredientes:
1/2 copo de açúcar
1/3 de copo de óleo
1/3 de copo de gordura vegetal
3 ovos inteiros
1/2 copo de suco de laranja
5 a 6 copos de farinha de trigo
3 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de sal
1 ovo batido para pincelar ( pode misturar um bocadinho de água quando for bater os ovos)
1/2 quilo de recheio
Modo de fazer:
1. Misture bem o açúcar, o óleo e a gordura vegetal até formar um creme.
2. Adicione os ovos, o suco de laranja e mexa bem.
3. Junte aos ingredientes secos e enrole como uma bola.
4. Divida em 4 porções.
5. Abra a massa com o rolo não muito fina . (Alguns preferem bem fininha) Corte em círculos com a ajuda de um copo.
6. Coloque o recheio no centro e para formar os triângulos erga os lados direito e esquerdo deixando a base e a frente na mesa, fazendo os lados se encontrarem no centro por sobre o recheio. Levante agora a frente para o centro e aperte as 3 pontas. (para ficar o formato do chapéu de 3 pontas)
7. Aqueça o forno. Coloque os ¨hamantashen¨ num tabuleiro untado. Pincele com o ovo batido, ou não pincele e quando eles estiverem prontos , ainda mornos passe pelo açucar ( eu prefiro) .
Aproximadamente 20 minutos de forno.
Rendimento: mais ou menos 4 dúzias
Recheios :
Goiabada:
Ingredientes:
Meio quilo de goiabada.
1/2 xícara de água ou menos
Modo de fazer:
Cortar em pedacinhos a goiabada e levar ao fogo com a água para que amoleça e vire uma pasta. Fogo baixo.
Assim que se transformar numa pasta retire do fogo.
Espere esfriar antes de utilizar. (eu já fiz usando a goiabada sem amolecer:
corto em pedacinhos e pronto, fica muito fácil para rechear e o resultado é praticamente o mesmo)
Papoula:
Ingredientes:
2 xícaras de semente de papoula moída
1 xícara de leite
1/2 xícara de mel
1/4 de xícara de açucar
1 pitada de sal
2 ovos
1 colher de sopa de suco de limão
Modo de fazer:
1. Cozinhe as sementes de papoula na água com leite, açúcar e sal, mexendo sempre até engrossar.
2. Quando amornar, junte os ovos e leve ao fogo novamente até ferver.
3. Retire e junte o suco de limão.
Deixe esfriar antes de empregar.
