Lasanha de Pessach -
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Um lanche que todos adoram! as crianças vem correndo comer essa lasanha!
Você pode substituir o espinafre por brócolhes refogados em azeite de oliva e alho ou até por um molho de funghi se for fazer para adultos. ( as minhas crianças nunca foram grandes apreciadoras de funghi )
Use um Pirex grande que possa ir a mesa.
Como é dificil acomodar as Matzót, eu uso ou um pirex grande e outro pequeno ou então 3 pirex que comportem as matzás, daqueles quadrados .
Ingredientes:
- 6 matzót
- 1/2 xícara de leite ( se precisar um pouco mais )
- 1/2 k de queijo cotagge ( se quiser use ricota fresca misturada com um pouco de creme de leite )
- 300 g de muzzarela
- 1/2 xícara de queijo ralado ( ou um pouco mais )
- 2 ovos
- 1 litro ou menos de molho de tomate
- 2 xícaras de espinafre refogado com um tiquinho de margarina
(depois de refogar as folhas voce pode colocá-las sobre a tábua de carne e picar com a faca para fazer uma pasta, ou simplesmente deixar as folhas inteiras e usar, eu prefiro picar.)
• 6 sheets matzos, boards
Modo de fazer:
1. Unte os pirex com um tiquinho de margarina e distribua 2 a quatro colheres de molho de tomate sobre eles.
2. Umedeça as matzót em leite dos dois lados e coloque sobre o molho
3. Distribua mais molho de tomate sobre as matzot.
4. Bata ligeiramente os dois ovos e misture com o queijo cottage ou ou a ricota, e distribua sobre o molho.
5. Cubra com fatias de muzzarela.
6. Espalhe o espinafre cuidadosamente.
7. Coloque a segunda camada de matzót depois de umedecer também no leite.
8. Cubra com nova camada de molho e coloque no forno médio , coberta com papel de alumínio.
9. Espere meia hora, retire o alumínio e salpique o queijo parmesão.
Aguarde até que ele derreta .
Agora é só correr para os abraços.
