Latkes de batata (bolinho frito de batata)
Ingredientes:
6 batatas médias
1 cebola pequena
3 colheres de sopa de farinha
2 ovos
1/2 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de sal
Modo de fazer:
1. Descascar e ralar as batatas e a cebola, ou bater no master com a faca, mas cuidado para não bater demais. (Melhor ralar!)
2. Descansar 10 minutos.
3. Escorrer o excesso de líquido que se formou.
4. Juntar os ovos, a farinha, o fermento e o sal .
5. Descansar mais um pouco.
6. Fritar colheradas desta massa em óleo quente.
7. Depois de secar sobre papel absorvente, servir ainda quente.
Feliz hanukka !!!
