Língua ao Molho Madeira
Prepare a língua como está explicado na receita de
e faça tudo igual até retirar a Língua do caldo em que foi cozido .
Agora prepare o Molho Madeira :
Ingredientes:
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 xícaras do caldo onde foi cozida a língua ( passado pela peneira sem espremer)
2 xícaras de vinho madeira R
Modo de fazer :
1. Derreter a manteiga, juntar a farinha de deixar torrar.
2. Juntar o caldo de carne devagarinho para não formar pelotas.( se formar bata com o mix : pra mim empelota quase sempre!!!!!!)
3. Juntar o vinho , deixar ferver experimentar o sal e juntar a língua fatiada. Esperar esquentar bem e servir.
Sirva com puré de batatas que é mais delicado que o puré de mandioquinha da outra receita!
