Muffins de pessach - para todo o dia!
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INACREDITÁVEL essa receita, nunca consegui fazer pãezinhos de pessach “comíveis”! Até achar essa receita que é ÓTIMA… eu garanto. Pode tentar.
Se você tiver formas para muffins ótimo, senão use aquelas de empada grande ou em último caso pingue direto na assadeira (nesse caso, faça bolinhas menores).
Muito fácil. O problema é só o ponto, porque eles precisam secar o suficiente para não murcharem quando retirados do forno. Aqui eu tentei assar 20 minutos no forno mais forte e 20 minutos no mais fraco, mas não foi suficiente, então passei para 25/25 e agora vou tentar 30/30!
Rende 1 dúzia ou mais de muffins.
Ingredientes :
1 1/2 xícara de água
1/2 xícara de óleo
1/2 colher de chá de sal
1 xícara de chá de farinha de Matzá ( pode ser um pouco mais, e se usar o cake meal fica melhor ainda )
1 colher de chá de açucar
4 ovos ou 5 ovos dependendo do tamanho
1. Aqueça o forno a 200 graus.
2. Leve ao fogo numa panelinha a água o sal e o óleo, quando ferver junte a farinha e cozinhe até soltar da panela.
3. Deixe esfriar alguns minutos e então junte o açúcar e depois os ovos, 1 de cada vez, e misture muito muito bem após cada adição.
4. Coloque em forminhas de muffins (não precisa untar) e coloque no forno pré-aquecido
5. Asse por 20 minutos a 200 graus e depois 20 minutos a 180.
ATENÇÃO: CADA FORNO É UM FORNO.
Eu precisei mais tempo. A minha dica é: ESTÁ PRONTO QUANDO VOCE NÃO ENXERGAR AS BOLINHAS DO ÓLEO BORBULHANDO, pois é sinal de estar sequinho, ou então quando os muffins não murcharem se você apertar, ou quando estiver cheiroso.
