Panqueca da mamãe
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Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de leite
2 ovos
1 colher de chá de fermento
uma pitada de sal
Modo de fazer:
1. Bater tudo no liquidificador e deixar repousar por 15 minutos.
2. Unte uma frigideira com óleo e deixe esquentar.
3. Coloque uma colher de sopa cheia da massa e vá girando a frigideira para que a massa de espalhe.
4. Quando as beiradinhas puderem ser desprendidas com uma espátula, vire e deixe fritar do outro lado.
5. Repita a operação até terminar, e vá colocando as panquecas uma sobre a outra em um pano de prato limpo.
Nota : eu gosto de usar um pincel para untar a frigideira e quando sobram restinhos de uma panqueca uso papel de cozinha para retirá-los e só depois recomeçar … untar … colocar a massa fritar … até terminar.
