Panqueca maravilhosa com tomate seco e muzzarela de bufala
Ontem a Dri me avisou que vinha almoçar em cima da hora!
Eu tinha pronto um almoço básico e resolvi inventar uma entrada:
Panqueca pronta da massaleve.
É muito boa, acho que nunca mais vou fazer panqueca em casa.
Vem num pacotinho com 10, é só retirar e usar.
Comprei no Extra, mas acho que deve ter em todos supermercados.
Ingredientes:
2 panquecas prontas da massaleve
4 fatias de muzzarella de bufala
4 tomates secos, já temperados
(usei o Larossa, Pomodori Secchi)
Modo de fazer:
1. Colocar as panquecas abertas no forno com a muzzarella de búfala, duas fatias para cada panqueca.
2. Assim que derreter, retirar e juntar para cada uma dois tomates secos.
Dobrar a gosto: eu tentei fazer um quadrado e ficou bonito!
Servir com salada de folhas variadas (a minha tinha alface, couve e escarola), temperadas com o molho para salada da Denise.
Ela adorou!
Notinha: ultimamente descobri que salada de escarola é muiiiiiiiiito bom.
Experimente. CRUA.
Na verdade eu tentei copiar essa salada que comemos em juquey, também de muzzarela de bufala com tomates secos e salada de rucula.
A panqueca deles ficou mais bonita, quadrada, mas a nossa ficou melhor!
