Paté de beringela da Cipora
MUITO BOM, É SÓ FAZER A RECEITA DIREITINHO.
A Adriana adora!
INGREDIENTES:
4 beringelas médias
2 cebolas
4 dentes de alho
sal a gosto
uma colher de café de açúcar
1 colher de sopa de vinagre
2 colheres de sopa de maionese (ou um pouco mais se você quiser )
MODO DE FAZER:
1. Colocar as beringelas no fogo direto espetadas num garfo e virando ou, se preferir, coloque pertinho da chama do fogão e vai virando conforme a casca vai se queimando.
2. Quando todas estiverem com as cascas queimadas, descasca-las embaixo de uma torneira. Precisa um pouquinho de paciência.
3. Colocar todas elas em uma peneira e ir virando para que escorra o óleo que vai se formar. (Para apressar o processo dar uma espremidinha nas beringelas).
4. Terminada a preparação, picar com uma faca todas elas bem picadinhas até que vire uma pasta. Use uma tábua de madeira para isso.
5. Juntar 2 cebolas bem picadas, 4 dentes de alho espremidos, o açúcar, o óleo, o vinagre e o sal a gosto.
6. Por último, as duas colheres de maionese. Como o tamanho das beringelas varia, pode precisar um pouco mais ou um pouco menos de maionese.
