Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de leite
2 ovos
1 colher de chá de fermento
uma pitada de sal

Modo de fazer:

1. Bater tudo no liquidificador e deixar repousar por 15 minutos.

2. Unte uma frigideira com óleo e deixe esquentar ; coloque uma colher de sopa cheia da massa e vá girando a frigideira para que a massa de espalhe.

3. Quando as beiradinhas puderem ser desprendidas com uma espátula. Vire e deixe fritar do outro lado.

4. Repita a operação até terminar, e vá colocando as panquecas uma sobre a outra em um pano de prato limpo.

Nota : eu gosto de usar um pincel para untar a frigideira e quando sobram restinhos de uma panqueca uso papel de cozinha para retirá-los e só depois recomeçar … untar … colocar a massa fritar … até terminar.