ROSBIFE CARAMELADO COM LARANJAS - ÓTIMA PARA PESSACH E PARA QUALQUER OUTRA OCASIÃO
Eu adoro robifes de filet mignon, que não são Kosher.
Para quem for sugiro fazer outra receita.
Ingredientes:
1 1/2 a 2 quilos de filé mignon (só a parte central)
sal e pimenta a gosto
1 xícara de açucar mascavo
3 colheres de sopa de suco de limão
1 xícara de suco de laranja
1 pitada de gengibre
Rodelas de 2 laranjas descascadas e peladas cortadas em fatias e depois ao meio para enfeitar.
FICA LINDO!
MODO DE FAZER:
PRIMEIRA COISA :
DEIXE A CARNE EM TEMPERATURA AMBIENTE.
LIGUE O FORNO NO MÁXIMO.
1. Faça uma mistura com o suco de limão , de laranja, o gengibre, o açucar.
2. Esfregue a carne com sal e pimenta do reino como para qualquer outro rosbife. Lembre de deixar a carne em temperatura ambiente antes de começar a receita.
3. Agora besunte toda a carne com a mistura de laranja, coloque-a numa assadeira untada com óleo ou margarina e asse por 20 minutos.
4. Diminua o forno para 250 e deixe assando por mais uma hora ou uma hora e 15 minutos se quiser a carne bem passada. Regue sempre com o molho .
5. Retire do forno, espere 5 minutos e sirva. Fatiada ou não.
