Sopa de Cebola da tia Lelete
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Essa receita não tem as quantidades de nada. Estou colocando porque a Teresa pediu, vou fazer qualquer dia desses e coloco as quantidades todas certinhas.
Em todo o caso já sei que cebola tem que ser 1 quilo e meio pelo menos.
Ingredientes:
Pão amanhecido
Queijo parmesão o quanto baste
Queijo gruyère o quando baste
cebola
manteiga
caldo de carne ( o seu, ou pode ser até com caldo knor)
Modo de fazer:
- Fritar a cebola na manteiga juntando 1 colher de chá de açucar para a cebola não escurecer.
- Não deixar dourar.
- Quando a cebola estiver macia juntá-la ( com a manteiga) ao caldo e deixar ferver.
- Num pirex untado com manteiga(pouca) colocar fatias de pão em camadas (usar fatias de pão daquelas bengalas antigas, mais gordinhas) alternadas com o parmesão e o queijo gruyère.
- Regar com um pouco de caldo de carne.
- Levar ao forno até gratinar.
Servir assim que tirar do forno .
Colocar uma sopeira com o caldo e o pirex na mesa.
Em cada prato colocar a sopa e por cima uma fatia do pão gratinado.
