Sopa de Cenoura
Ingredientes:
25 g de manteiga
1/2 kilo de cenouras descascadas em fatias
1 cebola em fatias
1 dente de alho esmagado
1 litro de caldo de galinha
sal e pimenta
1 colher de sopa de maisena dissolvida em 2 colheres de sopa de água
2 colheres de chá de hortela picado
folhas de hortelã
torradinhas/croutons
Modo de fazer:
1. Derreta a manteiga numa panela grande e cozinhe até amolecer a cenoura a cenoura e o alho.
2. Acrescente o caldo de galinha, experimente e tempere com sal e pimenta.
3. Deixe levantar fervura e cozinhe por mais ou menos 25 minutos.
4. Bata no liquidificador ou passe na peneira.
5. Retorne à panela , junte a maisena e mexa até engrossar.
6. Adicione a hortelã picada, coloque numa sopeira aquecida escaldada com água fervendo.
7. Enfeite com as folhas de hortelã e sirva com torradinhas, croutons.
