Torta de frango
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Ingredientes da massa :
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de manteiga
1 colher de sopa de gordura vegetal
2 ovos
1 colher de chá de sal
1/4 de xícara de água
1 gema para pincelar
Ingredientes do recheio:
800 grs de frango : peito , coxa e sobrecoxa
2 cebolas grandes picadas
3 dentes de alho amassados
1 colher de sopa de sal
2 tomates médios
2 folhas de louro
1 colher de sopa de curry (se gostar)
1/4 de xícara de óleo
1/4 de xícara de farinha de trigo
1/4 de xícara de água
se colocar o curry , 1 maçã cortada em cubinhos
Modo de fazer:
Comece pelo recheio.
1. Leve ao fogo o óleo e refogue os pedaços de frango, junte a cebola, o alho , o sal o curry o tomate e espere ferver.
2. Abaixe o fogo e deixe cozinhar tampado até o frango amaciar bem.
3. Retire do fogo, separe o frango, dessosse-o e corte em pedaços; reserve o molho.
4. Dissolva a farinha de trigo na água e junte ao molho, cozinhe em fogo médio mexendo sempre até ferver e engrossar . Adicione os cubinhos de maçã e o frango cortadinho, misture bem e retire do fogo.
Espere esfriar antes de rechear a torta.
Faça agora a massa.
Modo de fazer:
1. Preaqueça o forno.
2. Coloque a farinha numa tigela , faça um buraco no meio da farinha e coloque aí todos os outros ingredientes menos a gema, e misture com um garfo. Use depois as mãos para tornar a massa homogênea.
3. Divida em 3 partes iguais.
4. Com duas delas forre o fundo e os lados da forma de abrir de 25 cm de diâmetro. Apare as bordas da torta com um faca e coloque o recheio.
5. Use agora o rolo de macarrão para abrir a massa restante numa superfície polvilhada com farinha de trigo.
6. Cubra a torta fechando bem as beiradas. Picele com a gema e leve ao forno,
180 graus por aproximadamente 40 minutos.
